Jika Anda seorang penggemar nasi goreng mawut, tentu sudah paham bahwa konsistensi mie sangat berpengaruh pada kelezatan masakan ini. Namun sayangnya, masih banyak orang yang menghadapi masalah seperti mie yang melempem, hancur, atau malahan saling menempel ketika memasak. Untuk menjaga agar nasi goreng mawut hasil olahan sendiri tetap nikmat dan mengundang selera, Anda harus tahu bagaimana proses memasak mie dengan tepat.
Dalam artikel ini, penulis akan bahas lima tips sederhana tapi krusial untuk menghasilkan mi yang pas, kenyal, dan tidak mudah lembek saat dimasak bersama nasi goreng. Yuk, baca sampai habis supaya kreasi nasi goreng mawutmu makin sempurna. Siap-siap bikin semua orang ketagihan dengan masakanmu sendiri.
1. Tentukan tipe mie yang sesuai
Bagi membuat nasi goreng mawut, lebih baik gunakan mi telur ataupun mi kuning basah yang memiliki tekstur kenyal. Jauhi penggunaan mi instan jenis tipis yang mudah hancur ketika dimasak. Mi yang keras akan bertahan wujudnya bahkan setelah dicampur dengan nasi serta bumbu-bumbunya.
Jika Anda tidak yakin, pilih mie khusus untuk menggoreng yang memang dibuat agar tahan terhadap suhu tinggi saat digunakan. Mie jenis ini biasanya memiliki komposisi tepung yang ideal sehingga strukturnya menjadi lebih kokoh. Ingatlah untuk selalu membaca informasi pada bungkusnya sebelum melakukan pembelian.
2. Hindari memasak mie hingga overcooked
Kesalahan biasa ketika memasak mie untuk nasi goreng mawut yaitu dengan merebusnya terlalu lama. Mie yang demikian menjadi lembek.
overcooked
akan menjadi terlalu lembek dan mudah hancur saat dimasak ulang bersama nasi. Idealnya, rebus mi hanya hingga setengah matang, lalu tiriskan.
Setelah disaring, bilas mie menggunakan air sejuk untuk mengakhiri proses masaknya. Metode ini juga berfungsi agar mie menjadi lebih kenyal dan tidak melekat satu sama lain. Sehingga, mie tersebut masih akan terasa lezat ketika digoreng bersama nasi.
3. Saring air dari mi lalu biarkan mengering sedikit sebelum digoreng.
Setelah memasak mie dan mencucinya, jangan segera campurkan dengan nasi goreng. Pastikan untuk meniriskan mie sampai benar-benar kering, kemudian biarkan mengudara selama beberapa menit sehingga uap air hilang sepenuhnya. Mie yang belum kering dapat menyebabkan nasi goreng terlalu lembek dan tidak enak.
Prosedurnya adalah dengan mengeringkan mie tersebut supaya mempertahankan kelembutan teksturnya ketika dimasak dalam penggorengan. Taburi sedikit minyak di atasnya guna mencegah adanya perekatan antar benang-benang mie. Mie yang sudah dikeringkan serta fleksibel ini akan membuat hidangan nasi goreng mawutmumu menjadi semakin istimewa.
4. Sangrai mie secara berurutan terlebih dahulu.
Supaya mie tidak hancur ketika dicampurkan dengan nasi, sebaiknya Anda memasak mie terlebih dulu secara terpisah. Panaskan mie dengan menggunakan sedikit minyak dan tambahkan bumbu dasar seperti bawang putih sampai wangi harum muncul. Kemudian, gabungkan mie tersebut dengan nasi goreng yang telah setengah masak.
Metode ini membantu Anda menghasilkan lapisan lemak tipis pada mie yang akan menjaga kelembutan teksturnya ketika dicampur dengan nasi. Tambahan pula, cita rasa mie pun menjadi lebih gurih karena telah menyerap rempah-rempah sejak dini. Akibatnya, hidangan nasi goreng khas Anda bakal terlihat serasi serta mie-nya masih tetap kenyal.
5. Jauhi pengadukan mie secara berlebihan
Pada saat mencampurkan mie dan nasi, hindari pengadukan yang terlalu sering atau penekanan pada mie menggunakan sendok pencuci piring. Mie yang dikocok berlebihan bisa hancur dan menjadi lembut secara tidak menyenangkan. Lakukan adukan dengan cara melipat perlahan untuk menjaga keutuhan mie sambil memastikan campuran merata antara mie dan nasi.
Metode pengadukan secara perlahan ini berfungsi untuk mempertahankan keelastisan serta kenekat mie. Di samping itu, hidangan nasi goreng mawut bakal tampak semakin menawan dengan adanya irisan mie yang masih utuh. Dipastikan saja, penampilannya jadi tambah menggiurkan saat dinikmati.
Jika telah mengetahui cara membuatnya, menyajikan nasi goreng mawut bersama mi yang kenyal dan tidak lembek sebenarnya sangat sederhana, kan? Ayo, coba praktekkan di dapur dan siap-siap mendapat berbagai pujian dari keluarga maupun teman-teman Anda. Semoga berhasil!
happy cooking
!
