Sedee.xyz
– Ketika membahas makanan khas Surabaya, tidak akan sempurna tanpa menyebut ikan pe. Jenis ikan pari yang diasap ini memiliki bau unik, tektur lembut, serta cita rasa memukau. Dengan kreasi orang-orang Surabaya, ikan pe dikreasikan menjadi berbagai hidangan — mulai dari versi tradisional hingga modern. Mari kita lihat lima penyajian ikan pe terpopuler yang pastinya membuat Anda ingin mencobanya lagi dan lagi!
1. Kothoan Ikan Pe – Hangat, Gurih, dan Bikin Kangen Rumah
Kothoan merupakan hidangan rumahan khas Surabaya yang dibuat menggunakan ikan pe asap, tahu putih, serta kaldu kelapa yang lembut bercampur rempah-rempah. Aroma harum dedaunan seperti daun jeruk, lengkuas, dan daun salam memberikan daya tarik tersendiri pada aroma masakan ini mulai dari gigitan pertama. Seringkali dinikmati dalam keadaan panas bersanding dengan nasi putih, kothoan menjadi makanan penenang hati bagi banyak individu, lebih-lebih saat cuaca sedang mendung atau turun hujan.
2. Lontong Kupang Tambah Ikan Pe – Rasanya Semakin Lebih Nikmat dengan Petis
Biasanya lontong kupang hanya disajikan dengan kupang, lentho, dan petis. Tapi di beberapa penjual di Surabaya, ada tambahan spesial: irisan ikan pe asap. Kombinasi antara rasa gurih kupang dan aroma asap ikan pari menciptakan sensasi baru yang unik. Apalagi disiram kuah petis panas dan sambal—dijamin nambah!
3. Ikan Pe Bakar khas Sentra Ikan Bulak – Sajian langsung dari para nelayan
Ingin merasakan sensasi memakan ikan smoked secara langsung dari tempat pembuatannya? Cobalah kunjungi Sentra Ikan Bulak, yang berada di area Kenjeran. Di lokasi ini, ikan pesen fresh tersebut dipanggang tanpa menggunakan banyak rempah-rempah, hanya tambahan garam serta sebagian air jeruk nipis saja. Namun, justeru pada hal itu lah tersimpan rasa khasnya—wangi asap menguar penuh. Sajian ini ditemani oleh sambel terasi beserta sayuran mentah, semakin nikmat apabila dimakan sambil menilik lautan lepas.
4. Pizza Ikan Pepes – Saat Tradisi Bertabrakan dengan Kreativitas
Pernah membayangkan pizza dengan toping ikan pari smoked? Di Desa Pengolahan Hasil Laut Bulak, Anda dapat menemukan hal tersebut! Ikan pari menjadi bumbu utama pada dasar pizza yang dilengkapi saus tomat dan keju. Rasa dari hidangan ini sangat unik, kesegaran dan kenyalnya melekat di lidah, serta pas untuk anda yang ingin mencicipi masakan fusi khas Surabaya.
5. Nugget Ikan Lele – Cemilan Bergizi dengan Rasanya yang Lumer di Mulut
Mungkin Nugget Ikan Pe belum menjadi hidangan tradisional populer, namun disinilah letak keunikannya. Sejumlah bunda di Surabaya menciptakan nugget menggunakan daging ikan pe sebagai alternatif cemilan bagi anak-anak mereka. Rasa produk ini gurih dengan aromaikan segar tanpa bau amis serta tentunya memiliki nutrisi yang lebih baik daripada nugget siap saji. Sangat cocok digunakan sebagai bekal sekolah ataupun menu masak harian yang mudah dan cepat.
———————
Oleh karena itu, ikan pe tidak hanya sembarang ikan asap. Di Surabaya, makanan ini sudah menjadi simbol cita rasa yang dilestarikan dari generasi ke generasi dan juga menjadi dasar untuk kreasi masak modern saat ini. Aromanya memang mengundang selera, tetapi rasanya? Tentu saja terkenal legendaris.
Jika kalian pergi ke Surabaya, ikan pe mana saja nih yang ingin kalian cobain duluan?
