OKE FLORES.COM –
Siapakah yang mampu mengelakkan kenikmatan pisang goreng? Makanan ringan biasa tapi luar biasa ini sudah menjadi elemen tidak terpisahkan dalam masakan Indonesia.
Tapi, sudahkah kamu mencoba “Kripik Pisang Warisan Keluarga”? Seperti nama produknya menunjukkan, hidangan tersebut menyajikan tekstur garing yang awet di bagian luarnya dan dipadukan dengan rasa manis lembut dari buah pisang di dalamnya.
Di luar hanya menjadi pisang goreng reguler, ramuan khusus dalam resep ini menjamin keunikan tektur serta cita rasanya yang bakal bikin nagih. Ayo kita pecahkan pewaris kenikmatan istimewa tersebut di ruang memasak Anda!
Rahasia Krispi yang Bertahan Lama:
Hal krusial dalam “Warisan Pisang Krispy” adalah campuran bahan pencelupnya. Perpaduan tepung yang pas ditambah dengan metode goreng yang tepat akan menciptakan kulit luar yang garing serta tahan lembab.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 buah sisir pisang kepok yang sudah masak (atau tipe pisang lainnya yang sesuai untuk di goreng)
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Adonan Pelapis:
- 100 gram tepung segitiga berprotein meneng
- 25 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh pengembang kue
- Sejumput garam
- Air secukupnya yang sejuk (hingga teksturnya kental tapi masih dapat mengalir)
- (Opsional) 1/2 sendok teh vanili bubuk atau sedikit kunyit bubuk untuk warna menarik
Proses Pembuatan Keripik Pisang Warisan:
-
Siapkan Pisang:
Kupas pisang lalu iris sesuai dengan kemauanmu. Kamu dapat mengirisnya miring, membelahnya jadi dua bagian panjang, atau biarkan utuh apabila berukuran kecil. -
Buat Adonan Pelapis:
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, garam, dan vanili/kunyit bubuk (jika digunakan). -
Tambahkan Air Dingin:
Tuangkan air dingin secara bertahap sambil tetap dikocok menggunakan whisk atau garpu sampai campuran menjadi homogen dan ber tekstur tebal tapi masih dapat mengalir ketika dicetak dengan sendok. Hindari membuatnya terlalu cair supaya kulit tidak bermasalah dalam melekat. -
Panaskan Minyak:
Siram minyak goreng secukupnya ke dalam panci menggunakan api medium. Pastikan minyak sudah sangat hangat sebelum dipakai untuk memgoreng. -
Celupkan Pisang:
Rendam irisan pisang secara berurutan dalam campuran pencelup sampai keseluruhan sisinya terbaluti dengan merata. -
Goreng Pisang:
Masukan pisang yang telah diolesi dengan campuran tersebut kedalam minyak yang sudah dipanas kan. GORENG menggunakan api sedang sementara secara berkala membalikkannya untuk mencapai kematangan yang seragam serta warna cokelat muda yang menarik. -
Tiriskan Minyak:
Ambil pisang goreng yang telah masak dan saring minyaknya dengan menaruhnya di atas kertas tisu atau loyang berkerai. -
Sajikan Hangat:
“Pisang Kripik Warisan terbaik dinikmati saat masih panas.” Anda dapat menyantapnya secara langsung atau menambahkannya dengan abon gula, permen capuk, serutan keju, dan bahkan siraman madu atau coklat cair sesuai preferensi Anda. ***
