Bingung cari resep camilan sederhana untuk teman bengong di rumah? Sebagai rekomendasi, bikin aja cilok isi keju kuah padas. Bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya juga sangat mudah.
Perpaduan rasa keju dan kuah pedas ternyata pas banget di lidah. Jika kamu tertarik, langsung saja simak resep lengkap cilok isi keju kuah pedas di bawah ini sampai selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan cilok:
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 150 gram tepung terigu
- 400 ml air
- 2 batang daun bawang
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 225 gram tepung tapioka
- Keju oles secukupnya
Bahan kuah pedas:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting merah
- 1 batang daun bawang
- 500 ml air
- 2 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Cilok isi Keju Kuah Pedas
- Haluskan bawang putih hingga lembut. Lalu, iris daun bawang sesuai selera.
- Kemudian, campurkan kedua bahan tersebut dengan garam, kaldu jamur, lada bubuk, tepung terigu, dan air secara perlahan. Aduk-aduk menjadi sebuah adonan cair.
- Akhirnya, masaklah menggunakan api rendah dan tetap diaduk. Begitu teksturnya berubah menjadi kental dan padat, segera nyalakan kompornya.
- Pada saat yang sama, letakkan keju oles di dalam plastik berbentuk segitiga. Kemudian, gabungkan adonan tersebut dengan sisanya dari bahan cilok selain keju oles.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata dan kalis meski hanya menggunakan spatula. Setelah kalis, cetaklah menjadi beberapa bulatan gepeng menggunakan tangan yang sudah diolesi minyak goreng.
- Beri isian berupa keju oles secukupnya. Kemudian, cetak kembali menjadi beberapa bulatan. Lalu, rebuslah hingga adonan cilok ini mengambang.
- Selagi menanti, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, serta cabai keriting merah untuk membuat sausnya. Kemudian, potong daun bawang secukupnya seperti yang Anda inginkan.
- Setelah itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang. Bila sudah matang, angkat sementara dan gunakan kembali ruang tersisa dalam wajan untuk memasak telur orak-arik.
- Setelah telur matang, masukkan air dan sisa bahan kuah lain. Aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih.
- Sementara itu, angkatlah cilok yang sudah mengapung. Jika kuah pedas sudah mendidih, campurkan dengan cilok isi keju sesuai selera.
- Akhirnya, cilok isi keju kuah pedas siap disajikan.
Tips Memasak
Koreksi rasa kuah barangkali masih kurang bumbu. Untuk mempermudah membuat adonan, masukkan air secara perlahan di atas panci atau wajan yang sudah dicampur adonan lain.
Lalu, pastikan juga kompornya dalam keadan mati. Jika sudah tercampur rata menjadi adonan cair, baru nyalakan kompor. Selebihnya, dimasak seperti proses di atas.
Saran Penyajian
Sajikan cilok isi keju kuah pedas selagi hangat. Jika menurutmu kurang pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit utuh dan ikut dimasak bersama kuah.
Alternatif lainnya, Anda dapat menambahkan potongan cabai rawit sesuai selera. Nikmati kepedasan yang semakin membara di lidah. Bagi para pecinta rasa pedas, cobalah resep ini!
