Saat berbicara tentang makanan ringan ikonik, cilok tentu menjadi pilihan utama dalam daftar tersebut. Cemilan asli dari Sunda ini memiliki beberapa variasi, di antaranya adalah varian populer saat ini yaitu cilok kerikil. Memiliki bentuk mini layaknya batu kerikil namun cita rasa gurih dan kenyal membuat camilan ini sangat disukai oleh banyak orang hingga mereka selalu ingin mencicipinya lagi.
Cilok batu sangat sesuai untuk dijadikan cemilan pada sore hari, pendamping menonton film, atau mungkin dapat menjadi inspirasi bisnis. Proses pembuatannya mudah serta tidak memerlukan banyak bahan loh! Ayo kita uji resep Cilok Batu yang satu ini!
Bahan Cilok Kerikil
- 300 ml air mendidih
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, tumbuk hingga lembut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Di dalam wadah besar, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Tuangkan air panas secara bertahap ke dalam campuran sambil mengaduknya menggunakan sendok pengaduk. Sesudah menjadi setengah dingin, ulenilah dengan tangan hingga mencapai tekstur yang pas dan homogen.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil berukuran seperti kelereng. Ukuran ini lah yang membuat cilok dikenal sebagai kerikil.
- Didihkan air di dalam panci. Rebus cilok sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Savor the stone crackers with your favorite dipping sauce.
Tips Membuat
- Pastikan air sudah sangat hangat ketika dimasukkan ke dalam campuran, agar tekstur cilok tetap lembut dan tidak mengeras.
- Penambahan daun bawang yang akan semakin memikat aromanya pada hidangan cilok tersebut.
- Cilok bisa juga dikukus jika ingin teksturnya lebih lembut.
Walaupun sederhana, racikan cilok kerikil ini tentu akan disenangi banyak orang. Apakah kamu memilih menikmatinya bersama sambal kacang, saus sambel dalam botol, atau kecap pedas, cilok kerikil ini pasti akan menyegarkan lidah Anda.
