Jika Anda menyantap ayam goreng kremes, bagian yang paling dinanti-nantikan tentu saja adalah keramesannya, bukan begitu? Karena tekstur kripiknya serta rasanya yang gurih akan menambah kenikmatan hidangan tersebut. Tetapi perlu diingat bahwa mempersiapkan atau menggoreng kremeasan agar tetap renyah dengan bentuk berongga tidaklah sesederhana apa yang terlihat.
Santai saja, Anda dapat mencoba membuat resep adonan kremesan anti gagal ini di rumah. Hanya memerlukan sedikit bahan-bahan biasa serta teknik yang benar, maka hasilnya akan sangat renyah layaknya di Warung Makan atau Restoran kesukaan Anda!
Bahan Adonan Kremesan Antigagal
- 300 ml air kaldu ayam atau air sisa rebusan ayam
- 100 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir kuning telur
- 1 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdt
baking powder - 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Dalam mangkuk, gabungkan tepung beras, tepung sagu, garam, pengembang kue, serta bawang putih yang sudah dihaluskan. Kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur dan air kaldu secara bertahap sambil diaduk sampai campuran menjadi merata dan sedikit lebih cair.
- Adonan kremesan siap digunakan.
Tips Membuat
- gunakan kaldunya ayam agar rasa semakin lezat dan harum.
- Campuran tersebut perlu cair, jangan sampai terlalu padat agar dapat membentuk lobang ketika digoreng.
- Ketika menggorengnya, tuangkan adonannya dari ketinggian yang cukup sambil melakukannya secara perlahan supaya hasil kremesannya merata dan terlihat indah.
Resep adonan kremesan ini tidak hanya pas untuk ayam goreng, namun juga sangat lezat jika digunakan sebagai topping.
topping
bebek goreng, lele, tahu-tempe, atau bahkan nasi uduk. Cobain, deh!
