Ada berbagai macam kue, mulai dari yang teksturnya padat dan enak sampai yang sangat lembut serta ringan. Salah satunya yang benar-benar digemari adalah kue chiffon. Kuenya mempunyai tektur yang ringan, lembut layaknya katun, dengan cita rasa manis yang tidak terlalu menggila.
Bila umumnya di panggang, ternyata kue chiffon juga dapat dikukus loh. Tetap menghasilkan tekstur yang lembut.
moist
sangat sesuai untuk Anda yang belum memiliki oven di rumah.
Ingin mencicipi rasanya? Ayo langsung saja coba membuat resep kue chiffon kukus ini! Proses pembuatannya sangat sederhana dan pastinya akan menjadi camilan kesukaan bagi seluruh anggota keluarga Anda.
Bahan Kue Chiffon Kukus
- 120 gram tepung terigu
- 5 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- 50 gram minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanila ekstrak
- 110 gram krim keju
- 100 ml susu cair
- 75 gram keju chedar, iris-iris
Bahan adonan putih:
- 5 butir putih telur
- 1/2 sdt krim tartar
- 125 gram gula pasir
Cara Membuat
- Di dalam mangkuk, letakkan krim keju kemudian tambahkan susu dan aduk hingga merata.
- Kukus campuran ini sambil diaduk rata hingga halus licin, lalu sisihkan hingga dingin.
- Selanjutnya kocok kuning telur hingga sedikit mengembang.
- Masukan vanilla kemudian campur hingga merata, setelah itu tambahkan terigu, baking powder, serta garam, lalu aduk sekali lagi.
- Tuangkan campuran susu yang telah disiapkan tadi, lalu kocok hingga merata.
- Masukkan minyak goreng lalu kocok hingga merata dan simpan sebentar.
- Aduk putih telur dengan krim tartar sampai sedikit berbuih.
- Beri gula pasir sedikit demi sedikit, kocok hingga kaku, lalu sisihkan.
- Tambahkan sebagian dari adonan berwarna putih ke dalam adonan yang berwarna kuning, lalu campur secara perlahan.
- Setelah halus, campurkan adonan itu dengan sisanya yang berwarna putih, lalu kocok secara perlahan.
- Setelah mencampurnya, tambahkan keju yang telah dipotong, lalu aduk kembali.
- Tuangkan adonan ke dalam cetar khusus untuk chiffon cake.
- Kukus sampai permukaannya berwarna kekuning-kuningan dan mulai retak sedikit.
- Setelah siap, biarkan menghangatkan diri sampai sejuk, baru keluarkan dari loyang dan irislah roti menurut keinginan Anda.
- Kue chiffon yang dikukus sudah siap untuk disajikan.
Tips Membuat
- Hindari penggunaan cream cheese langsung dari lemari es. Lebih baik simpan dulu hingga mencapai suhu ruang agar konsistensinya menjadi lembut dan lebih mudah untuk dicampurkan.
- Kukus menggunakan api sedang sementara penutup kukusan diberi lapisan kain untuk menyerap asap air sehingga tidak mengenai adonan. Dengan begitu, tampilan kuenya akan tetap rapi dan bersih.
- Setelah masak dan sedikit dingin, lepaskan secara perlahan menggunakan pisau di sekitar cetakan untuk memastikan tampilan kue tetap sempurna dan tidak sobek.
Berikut adalah resep untuk membuat kue chiffon kukus yang enak dan lembut sebagai pilihan tanpa menggunakan oven. Kue ini memiliki rasa yang ringan, pas dinikmati bersama secangkir teh di sore hari atau disajikan secara istimewa bagi anggota keluarga Anda.
