Tidak menentu ingin mengonsumsi cemilan segar apa pada sore hari untuk memberikan energi tambahan? Saat-saat seperti itu sangat pas jika memilih cemilan berbumbu pedas, contohnya tahu gejrot. Tahu gejrot merupakan hidangan populer dari daerah Cirebon dikenal karena rasanya yang pedas, asam, serta manis secara bersama-sama.
Hanya berbahan dasar tahu dengan tambahan bumbu sederhana, pastinya tidak dibutuhkan proses yang merepotkan untuk membuat sajian ini. Berikut adalah resep dan tips membuat tahu gejrot yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak
resep tahu gejrot
sampai tuntas!
Bahan-bahan Tahu Gejrot
- 15 potong tahu pong berwarna coklat
- 200 ml air matang
- 2 sendok makan gula merah yang telah disisir
- 1 sdt kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
Bumbu ulek kasar:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 10 biji cabai rawit (tergantung selera)
- Sedikit garam
Cara Membuat Tahu Gejrot
- Goreng tahu sampai kecoklatan, lalu ambil dan saring airnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit tetapi jangan terlalu lembut.
- Rebus gula merah bersama air hingga mendidih, lalu masukkan air asam jawa, kecap manis, serta garam. Rasa sesuaikan menurut selera Anda.
- Rebus sampai agak kental. Lalu tuang dan ayak, kemudian simpan.
- Iris-iris tahu letakkan di atas piring, tambahkan bumbu yang telah ditumbuk, lalu tuang bumbunya dari kuah tersebut, hidangkan selagi hangat.
Tips Membuat Tahu Gejrot
- Agar bisa menghemat waktu, sementara Anda goreng tahu tersebut, silakan siapkan juga saus khas tahu gejrotnya di atas kompor lain yang terpisah.
- Selain menggunakan tahu pong, kamu juga bisa menggunakan tahu sumedang. Kedua jenis tahu ini adalah pilihan terbaik karena teksturnya yang kenyal dan mampu menyerap bumbu dengan baik.
- Pastikan kuah tahu gejrot meresap sempurna ke dalam tahu sebelum disajikan. Ini akan memberikan rasa yang segar dan nikmat.
Mengikuti resep serta saran diatas, Anda dapat menghasilkan tahu gejrot lezat dan menyejukkan dirumah. Agar semakin nikmat, padukan tahu gejrot ini dengan secangkir es teh. Dipastikan akan memuaskan selera!
