Resep Nasi Goreng Merah Palembang yang Memukau

Nasi goreng sebagai salah satu masakan khas Indonesia selalu berhasil menggoyangkan rasa lidah. Umumnya, nasi goreng dikenali oleh warna coklat yang datang dari kecap. Akan tetapi, apakah Anda pernah mencicipi varian nasi goreng berwarna merah asli dari Palembang?

Tidak seperti nasi goreng biasa, nasi goreng merah khas Palembang memilikiwarna merah mengkilap yang datang dari saus tomat lokal. Rasa spesialnya mencakup kombinasi gurih, manis, dengan sentuhan asam ringan yang menyegarkan.

Tidak hanya menggoda dipandang, bau dan cita rasa dari nasi goreng ini pun selalu sukses membangkitkan selera makan. Ayo, uji kemampuanmu dalam membuatnya di rumah dengan mencicipi resep nasi goreng merah khas Palembang yang ada di bawah ini!

Bahan untuk Nasi Goreng Merah Palembang

1. 1 piring nasi
2. saus tomat secukupnya
3. 3 sdm saus sambal
4. 1 sendok teh kecap asin ikan
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. lada bubuk secukupnya
9. 1 butir telur
10. minyak secukupnya

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 biji cabai merah keriting
4. 5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat

1. Panaskan minyak lalu tumis telur sampai setengah matang kemudian orak-arik hingga benar-benar siap.
2. Haluskan seluruh rempah-rempah tersebut kemudian goreng sampai wangi dan sedikit mengering.
3. Masukkan kecap asin ikan, saus tomat, saus sambal, garam, lada, gula, kaldu bubuk. Aduk semuanya hingga rata.
4. Masukkan nasi ke dalam wajan, kemudian campurkan dengan baik sehingga seluruh bumbu terpadu secara merata.
5. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke piring.
6. Nasi goreng berwarna merah dari Palembang sudah bisa dihidangkan.

Tips Membuat

1. gunakan nasi yang sudah dingin supaya konsistensinya tetap baik ketika diolah.
2. Goreng bumbunya sampai betul-betul kering agar rasa akhirnya menjadi lebih pekat.
3. Sajikan bersama telur goreng, krupuk, serta acar agar semakin lezat.

Berikut adalah resep nasi goreng merah Palembang yang dapat Anda buat langsung di rumah. Dengan demikian, Anda pun bisa menghadirkan kekayaan rasa dari Sumatera Selatan di atas meja makan keluarga.