Resep Oseng Peda Kecap Pete: Nikmatnya Membludak, Bikin Maknyus untuk Nasi

Kamu bosan dengan menu makan siang yang begitu-begitu saja? Bingung cari resep lauk untuk makan siang? Tahan dulu, masih ada oseng peda kecap pete.

Pencampuran dari kedua bahan tersebut sangat serasi, loh! Terlebih lagi dengan adanya rasa pedas yang membuat ketagihan. Mau mencoba? Simak yuk resep lengkap oseng peda kecap pete berikut ini!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

Bahan utama:

1. 4 buah ikan asin peda
2. 100 gram pete
3. 350 ml air
4. 1 batang bawang pre
5. 15 gram lengkuas
6. 4 lembar daun salam
7. 6 helai daun kaffir
8. 2 buah tomat merah
9. 1 sendok teh gula pasir
10. 1 1/2 sendok teh bubuk kaldu jamur
11. 5 sendok makan saus karamel manis

Bahan bumbu iris:

1. 150 gram bawang merah
2. 50 gram bawang putih
3. 25 gram cabai merah besar
4. 50 gram cabai hijau besar
5. 25 gram cabai rawit merah

Cara Membuat Oseng Peda Kecap Pete

1. Bersihkan ikan asin peda dengan air dan diamkan sejenajak hingga kering. Jika sudah kering, gorenglah menggunakan minyak panas dan api sedang hingga matang.
2. Putar balikkannya sehingga dapat masak secara merata. Apabila minyak gorengnya telah mulai mengalami perubahan warna dan ikan pedanya juga semakin mengecil, langsung ambil dan saring.
3. Kemudian, iris bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, serta cabai rawit merah. Di samping itu, tumbuk lengkuas sampai pipih.
4. Tak tertinggal, iris juga bawang pre dan tomat sesuai selers. Sekarang, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
5. Jika sudah panas, masukkan irisan bahan yang terdiri dari  bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit merah. Jika sudah tercium wangi, masukkan lengkuas, pete, dan sisa bahan lain kecuali ikan asin peda.
6. Kocok campuran secara berkala lalu diamkan sampai mendidih. Sesudah mencapai titik didih, tambahkan ikan peda dan pastikan ikan sepenuhnya tertutup oleh sausnya.
7. Biarkan sejenak sampai kuah mengurang karena terserap oleh ikan asin peda. Tanpa harus menanti terlalu lama, hidangan oseng peda kecap pete sudah dapat dihidangkan.

Tips Memasak

Taburi minyak goreng sebelum dipakai menggoreng ikan asin peda. Dengan begitu, ikan peda takkan meletup saat digoreng.

Lalu, jangan lupa koreksi rasa barangkali masih kurang bumbu. Sebenarnya tak perlu tambahkan garam karena rasa asin sudah didapatkan dari ikan peda. Tapi, kembali ke selera, ya!

Saran Penyajian

Sajikan oseng peda kecap pete sebagai lauk nasi. Siap-siap saja kamu bakalan kalap makan nasi krena enaknya kebangetan.

Jangan kelupaan menyiapkan lalapan untuk melengkapi hidangannya. Rasanya pasti makin mantap dan bikin tambah terus!