Membawa lauk dan bekal makan siang ke tempat kerja tidak hanya menghemat biaya, tetapi juga membantu dalam mempertahankan gaya hidup makannya yang lebih baik. Dengan demikian Anda dapat menghindari godaan untuk berbelanja atau menyantap makanan secara acak. Salah satu pilihan masakan simpel yang sesuai untuk di bawa ke perkantoran yaitu tumisan terong dengan kacang panjang.
Pilihan masakan ini sangat praktis dan mudah untuk disiapkan, selain itu rasanya juga lezat dan enak. Sangat pas jika dihidangkan bersama nasi hangat, bukan? Tidak perlu khawatir memilih menu makan siang untuk keperluan kantin kerja Anda, mari kita lihat resep oseng terong dengan kacang panjang yang akan kami sajikan!
Bahan untuk Menumis Terong dan Kacang Panjang
- 1 ikat kacang panjang
- 1 buah terung berukuran medium
- 2 lembar daun salam
- 1 irisan jari jahe temulawak, dikucek
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, dipotong memanjang secara miring halus
- 3 biji cabe rawit, potong halus
- 1 sendok makan kecap ikan
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Pancangkan kacang panjang sepanjang 4-5 cm. Kemudian belah terong menjadi dua bagian secara memanjang dan potong sesuai ketebalan 2-3 cm. Bilas kedua bahan tersebut hingga bersih menggunakan air mengalir kemudian tiriskan.
- Panaskan sejumlah minyak yang cukup. goreng bawang merah, bawang putih, seluruh cabai, daun salam, serta lengkuas hingga beraroma sedap.
- Masukkan terong dan kacang panjang. Aduk merata sampai keduanya layu.
- Tuangkan secuil air, kecap hitam manis, garam, gulaku, serta penyedap rasa instan. Campur hingga homogen kemudian masak hingga bumbu mengental.
- Taste and adjust the seasoning. If it’s just right, turn off the heat and transfer the dish to serving plates.
- Terong dan kacang panjang yang telah ditumis sudah siap dijadikan bekal ke kantor.
Tips Membuat
- Kamu bisa menggunakan terong hijau atau ungu. Keduanya sama-sama enak dan memiliki tekstur yang lembut.
- Kacang panjang harus menjadi fokus juga. Pilihlah kacang panjang yang masih muda dengan warna hijau cerah, segar, dan tak pudar; memiliki tekstur yang padat serta diameter sekitar ukuran pensil dan ramping. Jangan beli kacang panjang bila telah rusak, dipotong-potong, menguning, berlubang, atau sudah membusuk.
- Jika resep tersebut belum cukup pedas, Anda bisa meningkatkan jumlah cabai yang digunakan.
Berikut adalah resep untuk menumis terong dan kacang panjang yang pas dibawa sebagai bekal ke kantor. Teman-teman sekalian di tempat kerja pasti akan mulai ngiler ketika melihatnya!
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menit. Selamat mencoba!
