Telur balado khas Padang merupakan sajian sederhana namun beraroma lezat. Disiapkan menggunakan racikan bumbu pedas dan berkarakteristik rempah, hidangan telur ini sangat sesuai sebagai opsi makanan mudah dibikin namun tetap menggugah selera. Cara membuatnya tidak memerlukan proses rumit, sehingga Anda dapat menyajikannya setiap saat.
Komponen untuk memasak telur barendo cukup mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun sangat sederhana. Ditambah dengan rasa pedas dan gurih yang unik, hidangan ini pasti akan membuat siapapun menyukainya. Ayo, coba sendiri rasanya!
resep telur
barendo khas Padang ini!
Bahan Telur Barendo Asli Bukittinggi
- 3 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 3 sdt air
- 3 sdt tepung maizena
Cara Membuat
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian masukkan 1 sendok teh air serta 1 sendok teh tepung maizena untuk setiap butir telur yang Anda pecahkan. Campuran adonannya harus merata.
- Iris halus bawang merah. Jangan terlalu banyak menambahkan bumbu lainnya supaya telur tetap berwarna keemasan saat digoreng.
- Tambahkan kaldu ayam bubuk sesuai selera ke dalam campuran telur, kemudian kocok sampai merata dan agak berfoaming.
- Panaskan minyak di dalam wajan menggunakan api medium. pastikan jumlah minyaknya mencukupi sehingga telur dapat digoreng secara merata.
- Uji kematangan minyak dengan teteskan sebagian campuran, apabila campuran langsung terapung, itu artinya minyak telah mencapai suhu yang tepat.
- Siramkan campuran telur ke dalam minyak yang sudah dipanas. Apabila menginginkan telurnya berbentuk pipih dengan ukuran kecil, potong adonannya menjadi tiga bagian lalu goreng secara bertahap satu persatu.
- Fry hingga tepinya berubah menjadi warna coklat keemasan dan agak kering, kemudian putar telur secara perlahan untuk menghindari robek.
- Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan tekstur telur garing. Jika menginginkan lebih renyah, goreng lebih lama dengan api kecil.
- Ambil telor, tiris kan, lalu siapkan nasi putih, potongan mentimun, serta saus rendang untuk pelengkapnya.
- hidangkan telur balado khas Padang beserta bahan pendamping tersebut.
Tip untuk Memasak Telur Barendo Asli dari Padang
- Jangan gunakan terlalu banyak rempah-rempah supaya telurnya masih berwarna kuning emas dan gurih.
- Gunakan jumlah minyak yang cukup agar telur dapat masak secara merata.
- Uji kesiapan minyak menggunakan campuran untuk tahu tersebut.
- Jangan memasak telur terlalu lama supaya tidak menjadi kering dan keras.
- Bagi variasinya, Anda dapat menambahkan sambal atau penyedap lainnya sesuai dengan keinginan Anda.
Telur barendo asli dari Padang dapat menjadi opsi ideal untuk sajian yang lezat dan praktis. Menggunakan bahan-bahan dasar, Anda bisa merasakan cita rasa pedas dan gurih yang memikat. Tak hanya pas dijadikan menu makan siang atau malam, telur barendo ini puncocok sebagai cemilan!
