Tumis sayuran merupakan hidangan yang menjadi favorit banyak orang sebagai lauk pendamping. Selain enak, praktis, dan ekonomis, tentunya tumis sayuran mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Makanya gak heran kalau hidangan ini hampir gak pernah absen di meja makan.
Hampir seluruh ragam sayuran dapat disulap menjadi hidangan tumis yang lezat. Tetapi, pada kesempatan ini Anda boleh mencoba kreasi tumisan dengan campuran jamur tiram, wortel, serta jagung muda. Tertarik untuk melihat hasilnya? Ayo, kita intip resep dan petunjuk lengkap berikut ya!
Sayuran Tumis Wortel dan Jamur Tiram Bersama jagung muda
- 150 gram jamur tiram, dipotong halus seperti serat
- 1 batang wortel, potongan memanjang yang tipis
- 4-5 batang jagung muda (posol), dipotong memanjang
- 3 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
- 2 siung bawang putih, dipotong halus
- 1 batang daun bawang, dipotong miring
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt gula pasir
- Garam dan lada secukupnya
- 100 ml air
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan sebentar minyak, lalu goreng bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
- Masukkan Wortel dan Jagung Muda lebih dahulu. Oseng selama 2-3 menit sampai sedikit layu.
- Aduk rata dan tumis hingga jamur mulai mengeluarkan air.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan lada. Aduk rata.
- Tuangkan sebentar air, kemudian masak sehingga seluruh sayuran lunak dan cairan berkurang.
- Tambahkan daun bawang dan cabai merah, aduk sejenak lalu ambil dari api dan hidangkan selagi panas.
Saran untuk Mencapai Hasil yang Lebih Menggembirakan
- Rendamlah jamur kuping sejenak sebelum digoreng agar mengurangi baunya yang tidak menyenangkan dan menjadikan tektsturnya semakin lembut.
- Iris wortel secara halus supaya cepat masak dan masih krenyeh.
- Berikan sedikit bubuk kaldu jamur atau kaldu ayam jika ingin cita rasa yang lebih gurih.
- Memasak menggunakan api sedang supaya bumbunya dapat menyerap secara optimal dan tidak menyebabkan sayuran menjadi terlalu lunak.
- Jika ingin rasanya lebih pedas, cukup tambahkan irisannya dengan cabai rawit secukupnya. Menambahkan bakso atau tahu pun sangat dapat diterima!
Dengan bahan dan langkah sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Gak cuma enak, masakan kamu yang satu ini juga bantu jaga kesehatan keluarga, lho. Jadi tunggu apa lagi? Yuk, cobain resepnya!
